طاجن لسان العصفور بالسجق جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. سريعة جدا ، ولذيذة مش محتاجة وقت ولاه مجهود ، تكفي شخصين مخصصه لـ لشخ اشخاص

• 3/4 (1 كوب) لسان عصفور
• 1/2 كيلو سجق بلدي من الجزار
• 1/4 (2 كوب) شوربة
• 2 معلقة زيت
• بصلة صغيرة
• معلقة كبيرة صلصة
• ملح وفلفل
• فلفل حار او ألوان (اختياري)

• 1   نحمر لسان العصفور في معلقتين الزيت حتى يكون لونه ذهبي ننزله في طاجن فخار (ممكن صينية)
• 2   في نفس الطاسة ننزل بالسجق ونشوحه كويس لحد ما ينزل ميته ويتشربها ، نصفي الدهون الزائدة ونقطع السجق ونحط بصله مقطعة ومعلقة الصلصة والفلفل ونقلب دقيقتين.
• 3   ننزل بالسجق في الطاجن مع لسان العصفور ونخلطهم.
• 4   ننزل بالشوربة والملح والفلفل ، ونغطي بورق ألومنيوم ، وندخل في فرن الرف السفلي على حرارة عالية لمدة عشر دقائق لو طاجن فخار ، وخمس دقائق لو صينية
• 5   مجرد يغلي ومستوى الشوربة ينزل عند السطح ، نخفض الحرارة الى ١٦٠ ونرفعة في الوسط لمدة عشرين دقيقة ، ثم نشيل الالومنيوم عشان الوجه يحمر.، واذا كان لسه محتاج تسوية نزود ربع كوب شوربة ونغطي شوبة

  وبالهنا والشفا
• 6   ملحوظة : ممكن تتعمل بمكعبات فراخ او قطع لحم صغيرة